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A型血是地球上第二个出现的血型，大约出现在25000年前。因为其血液中肾上腺皮脂素含量很高，对于动物性蛋白质，由于A型血的人没有像O型血的人那样强大的消化系统，所以不能很好地适应和消化吸收；但是对于植物性食物，却能很好地适应和消化吸收，因此，A型血的人是素食者。A型血经常吃素食会精力充沛、免疫系统良好，反之会导致多种疾病，因为人的消化道中存在大量的血型抗原，不符合血型的食物会不被消化且存储在身体当中，造成身体的生理机能下降和免疫机能失调。对于A型血的人来说，肉食、牛奶、四季豆、青豆可以说是百害无一益的食物，这些食物中的凝集素会造成骨质疏松、高血脂、贫血、糖尿病、心脏病、癌症。
免疫系统
A型血的人自身的免疫功能以及抵抗能力都不如O型血的人那样强，因此比较容易受到多种疾病和病毒的侵袭。特别是癌症，A型血的人的发病率相对较高，要特别注意预防。
消化系统
A型血的人消化系统的功能也不是很强，并且胃酸的含量比较低，胃中缺少消化酶，这会影响人体对某些营养物质——尤其是动物蛋白质的消化吸收。同时，其胆固醇含量偏高，易引发心血管疾病。
A型血的人对于植物性食物，新陈代谢快、效率高；对于动物性食物，新陈代谢则比较慢、效率低，热量散发慢，容易引起脂肪堆积，从而引发肥胖、心脏病和糖尿病等。
其他生化方面
A型血的人的血液比较浓，有利于血液的凝固，但对引发冠心病和脑血栓有一定的危险性。
性格方面：总体而言比较内向。
1、不喜欢交际应酬；温文有礼，随和友好，容易相处。
2、做事认真，谨慎、细心、思考周密。
3、要求高，追求完美，有很强的创造力和非常强的知觉判断力。经常为一些小事或没有结果的事情而自寻烦恼。由于做事过于认真和谨慎，反而显得挑剔和有些优柔寡断。
4、常表现出缺乏自信，适应力差，自主能力差，常有逆来顺受的感觉，会不自觉的接受别人的意愿。
5、感情脆弱，容易受到伤害，常常感到自怜。
二、健康方面：
1、A型血的人胃酸含量少，要避免饭前喝汤、茶、水；
2、A型血的人胃中缺少几种消化酶，所以经常易出现消化不良，胃肠胀气、肠鸣、慢性胃炎等——饭前30分钟喝两勺生姜水，或龙胆根汁很好，既能保护胃壁细胞又可以帮助消化。
3、肝胆疾病：A型血的常见病
（1）所以一定要按时吃早餐，顺利排空胆汁；
2）多喝蒲公英茶、改善肝的疏泻功能、多喝柴胡茶可以减少胆固醇和有助于胆汁的分泌；
（3）避免服用避孕药。
4、肥胖：A型血的人是四种血型中最容易肥胖的，因为：
（1）A型血的新陈代谢效率低，再加上对动物蛋白质的消化功能极低，造成大量的物质存储在体内，渐渐转化成脂肪，并且导致十大系统功能性紊乱，女性提早衰老！
（2）压力也是造成A型血肥胖的最主要原因。压力本身没有问题，重要的是要找到调节的方式，不释放出去会导致内分泌系统紊乱。
5、高胆固醇：A型血的血液浓度较高，所以A型血的人得心脏病的危险性很大，对于A型血来说，降低胆固醇含量预防心脏病势在必行！坚决避免吃动物蛋白和蛋黄、动物内脏。
6、贫血：A型血患缺铁性贫血的现象较多，如果发现需要早些治疗。
三、饮食方面：
1、因为其血液中肾上腺皮脂素含量很高，对于动物蛋白质A型血没有很好的消化能力；
2、由于血液里缺少动物蛋白质的消化酶，所以A型血应该以素食为主。经常吃素食会精力充沛、免疫系统功能良好，反之会导致多种疾病。因为人的消化道中存在大量的血型抗原，不符合血型的食物会不被消化且存储在身体当中，造成身体的生理机能下降和免疫机能失调。
3、对于A型血是的人来说，肉食、牛奶、青豆可以说一种百害无一益的食物，这些食物中的凝集素会造成骨质疏松、高血脂、贫血、糖尿病、心脏病、甚至癌症。
避免的肉类：咸肉、熏肉、牛肉、鸭、鹅、火腿、动物内脏、羊肉、鹌鹑、猪肉、兔肉、鹿肉、野鸡；
可以吃的肉类：鸡肉、火鸡；
避免的海产品：凤尾鱼、海螺、蛤、鱼子酱、螃蟹、小龙虾、鳗鱼、青蛙、比目鱼、青鱼、贝类、蚌类、牡蛎、小虾、章鱼、鱿鱼；
有益的海产品：鲤鱼、鳕鱼、鲶鱼、小梭鱼、鳟鱼、三纹鱼、沙丁鱼、带鱼、河鲈鱼、蜗牛、白鲑鱼；
避免的奶制品：冰淇淋、牛奶、黄油、酸奶、乳酪；
有益的奶制品：豆奶
避免的油：玉米油、花生油、棉花籽油、芝麻油；
有益的油：橄榄油（降低胆固醇，治疗心脏病，减重量佳）、亚麻籽油；
避免的坚果：腰果、开心果；
有益的坚果：花生、南瓜子；
避免的豆类：四季豆、青豆、菜豆；
有益的豆类：大豆、豆腐、大豆制品、红豆、黑豆、绿豆、蚕豆、扁豆、豌豆、豆浆；
避免的面食：小麦及小麦制品；
有益的面食：荞麦、黑面包、玉米饼、年糕、大豆饼、米粉；
避免的谷物：几乎没有
有益的谷物：荞麦、燕麦、黑麦、小米、玉米、糙米；
有益的谷物：荞麦、燕麦、黑麦、小米、玉米、糙米；
避免的蔬菜：包菜、茄子、红辣椒、绿辣椒、黄辣椒、土豆、山药；
有益的蔬菜：西兰花、胡萝卜、菠菜、韭菜、大头菜、生菜、洋葱、南瓜、芹菜；
避免的水果：香蕉、椰子、芒果、蜜瓜、香瓜、橙子、木瓜、橘子；
有益的水果：杏、黑莓、无花果、樱桃、柚子、柠檬、菠萝（浸盐水）、李子；
避免的调味品：辣椒、黑胡椒、白胡椒、红醋、白醋、各种泡菜、蛋黄酱、各种淹制品；
有益的调味品：豆酱、酱油、面酱、生姜、蒜头、芥末；
避免的药草茶：红三叶草
有益的药草茶：芦荟、牛蒡、甘菊、生姜、人参、绿茶、山楂；
避免的饮料：啤酒、白酒、汽水、可乐；
有益的饮料：红葡萄酒、绿茶；适当喝些咖啡；
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